تعلم طريقه تحضير شوربة الماش

شوربة الماش

المقادير :-

طريقة العمل :-

1-           ينضف الماش ويغسل جيدا ثم يوضع في الماء البارد على النار الى ان ينضج

2-           يصفى بعد عصره جيدا فأذا كان ثخين يضاف اليه الماء

3-    يعاد وضعه على النار ويضاف اليه الرز بعد غسله حتى ينضج مع ملاحظة التحريك حتى لا يلتسق الرز في قعر القدر

4-           يتبل بالملح و الفلفل بعد ان يثخن وحسب الرغبة

5-    يفرم البصل ناعما ويقلى في الدهنالحار حتى يحمر ثم يصب نصفه فوق الحساء وهو على النار ويحرك لمدة خمس دقائق

6-           يفرغ الحساء في الصحن ويصب فوقه البصل و الدهن المتبقي ويقدم حالا

للتنويع :-

1-            تمكن اضافه قليل من القشدة ( القيمر ) الى الحساء اثناء التقديم

2-            يقدم معه الصمون المقطع الى مكعبات و المحمر بالدهن

3-    يمكن الاستغناء عن تصفية الماش اثناء طبخه ويكتفي بهرسه بالملعقه جيدا